车间室内排水管道应设置水封装置，水封高度不应小于50mm。

当车间地面采用排水沟排水时，宜采用室内装配式排水沟。当排出口地漏自带水封时，水封高度不应小于50mm。

车间地面采用网框式地漏排水时，地漏规格不应小于DN100，单个地漏的汇水面积应根据地排水能力和车间排水水质情况确定。车间室内排水沟的排出口或排水管道出水口处应安装网眼孔径不大于 6mm 的金属格栅或网罩。

畜禽屠宰加工车间的疑病胴体暂存间、急宰间、无害化处理间、无害化暂存间、活畜禽隔离间的排水管道不得与其他房间排水管道连接。车间加工区的室内排水管材应采用金属管材，温度大于40℃的生产废水应采取降温措施后排放

不同温度冷间的排水管道之间不得直接连通，不同加工品类冷间的排水管道之间不得直接连通，排水管道之间应设有水封或其他物理隔断。

原料暂存区、拆包间、辅料暂存区、外包装区、成品库.收发货站台及穿堂，制冰间、清洗间、器具间、缓冲间、磨刀间、器具清洗间、洗手消毒间，制冷机房、空调机房、空压机房、热交换间、中央清洗设备间、制冰设备间、隔油设备间等设备用房的地面排水宜采用直通式地漏加管道存水弯的排水形式

水产加工车间、预制调理食品加工车间和中央厨房的洁净区地面排水应采用洁净式地漏，且不应设置地面排水沟。